Barbadillo Beta: el brut de Barbadillo se presenta en sociedad 22/12/2009

Barbadillo Beta ya es una realidad. Tras varios años de aprovechar los nuevos recursos tecnológicos que brinda la investigación científica, el primer brut de Andalucía ya no es un proyecto pionero, sino un logro histórico que lleva la firma de Bodegas Barbadillo. Cumpliendo los principios de esta sólida filosofía empresarial, se presenta en sociedad, coincidiendo con las fechas navideñas, Barbadillo Beta, el primer brut de Andalucía que usa como base Palomino y Chardonnay y que sigue el método tradicional de segunda fermentación en botella. El objetivo de Barbadillo no es otro que ofertar un vino espumoso de calidad y con personalidad propia, dirigido a consumidores que busquen innovación y calidad. De hecho Bodegas Barbadillo siempre se ha caracterizado por ir un paso por delante en cuanto a innovaciones enológicas se refiere, como hizo con el blanco Castillo de San Diego o, posteriormente, con el tinto Gibalbín. Este exqusito brut presenta un color amarillo pálido, burbuja fina y persistente, de evolución media, con abundante formación de rosarios y densa corona. Sus aromas son afrutados y recuerdan a las variedades utilizadas, aunque están levemente matizados por el aroma de fermentación. En boca es armónico, equilibrado y combina la potencia del Chardonnay con la delicadeza de la uva Palomino. Barbadillo Beta puede adquirirse en la Tienda Barbadillo del Museo de la Manzanilla en Sanlúcar de Barrameda (C/ Sevilla s/n – Tel. 956-38 55 21 – email: visitas@barbadillo.com) y en la Tienda Barbadillo de Sevilla (Plaza Nueva junto al Hotel Inglaterra – Tel. 954-21 72 91 – email: tiendasevilla@barbadillo.com). Bodegas Barbadillo desarrolló un proyecto de investigación industrial, respaldado por Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA) y el Ministerio de Ciencia y Tecnología, para desarrollar nuevos tipos de vino de calidad en Andalucía que abran nuevas líneas de negocio paralelas al tradicional mercado de vinos generosos. Así, en este proyecto se investigó la producción del primer vino espumoso andaluz mediante la aplicación del método champenoise a un vino base de la variedad de uva Palomino, autóctona de la zona vitícola del Marco de Jerez y tradicionalmente empleada para elaborar vinos generosos de Jerez (fino, oloroso, amontillado). La aplicación de dicho método, originario de la región de Champagne (Francia), al vino de la variedad Palomino resulta innovadora en el Marco de Jerez.